Ett hållbart liv


Någonting jag har haft i huvudet det senaste året är uttrycket "ett hållbart liv". På alla fronter och vad det egentligen innebär. När jag läser om klimatförändringarna, när jag tittar på konsumtionerna i samhället öka, reklamer som finns överallt, affärer som är tillgängliga och är öppna längre, där vi återvänder inte saker utan det ska invensteras nytt. Värmen håller i sig längre än normalt, jag ser det tydligt här i Norrbotten genom det är +20 grader här i Oktober tillhör inte det normala. Jag har börjat märka att barn har börjat prata att deras värde sitter i vad dem äger, istället för vem dem är. Man ser kritiska dokumentärer, forskningar och undersökningar att haven börjar bli utfiskade, att människan avverkar natur resurser för kunna köra våra bilar och kunna parkera dem och äta mer kött. Hela grejen gör mig mörkrädd.
Jag har insett länge att man kan göra förändringar och vi har sakta börjat göra det hemma. För säga "en individ kan inte göra skillnad för miljön" är bullshit. Någon måste börja och det kan göra att andra tar också efter. Men jag vill göra mer och leva ut mer det liv jag känner att jag vill leva, men det är så lätt att man bara flyter på av samhällets normer och jag vet själv, jag har gjort det en stor del av mitt liv av många olika orsaker. För vem vill bli utpekad som annorlunda? Men jag bryr mig inte längre. Då får folk tycka det. Jag är mån om att må bra, ha en bra hälsa och låta våra framtida barn kunna leva på våran planet utan att vi förstör den. Jag vet också att det kommer krävas fler uppoffringar, men jag ska göra mitt bästa och låta det få ta tid att anpassa sig för det är då man orkar och klarar av det.
Om ni har tips som ni gör själva eller vet av på bättre miljö medvetna val i ens hem och livsstil, ekonomiska fördelar ect, berätta! :)
Foodprep
Veganweek. Idag har jag hållt på göra foodprep hela dagen då jag kommer ha fullt upp kommande veckan. Så jag bestämde mig för att försöka göra 95 % av maten veganskt och 5 % som är en blandning då jag har fått både regnbågslax och renskav av min farfar. Så jag har gjort champinjonpasta, chili con carne som är gjort på vegofärs, thai lai röd curry soppa, vegansk soyakorvstroganoff, grönsakswook, linslasagne, laxlådan är i ugnen just nu och renskaven påbörjar jag senare. Eftersom vi bara en lite större bänkdiskmaskin så får man laga mat eftersom, då man vill få undan disk. Nu tänker jag käka mitt mellanmål och sedan fortsätta laga ännu mer matlådor.
Smulig Äppelpaj
Hej! Idag är min lillebror här på besök och vad är ett besök utan en svensk fika? Vi bestämde oss för att gå till affären här brevid oss för handla ingredienser för att baka en smulig äppelpaj, det är passade för äpplen är ju dags att äta nu när skörden är klar. Och nu när jag har lärt mig faktiskt äta paj så är det extra roligt att baka. Att den smakar som en fröjd för munnen gör inte saken sämre och här har ni receptet för den.
Pajdeg: 100 g Margarin, 2 dl vetemjöl, 1 dl havregryn, 1 dl strösocker och 2 msk ljus sirap.
Fyllning: 3-4 Äpplen (beroende på hur mycket du vill göra), 1-2 msk kanel och 5 msk strösocker.
1. Sätt på ungen på 200 grader. 2. Skala äpplerna, skär bort äppelskrutten och hacka äpplerna i småbitar. 3. Stoppa äppelbitarna i en skål och blanda ner kanel + sockret och rör om tills det är välblandat. 4. Blanda alla ingredienser till pajdegen i en skål tills det blir en smulig deg. 5. Ta fram pajformen, häll över äppelbitarna och häll sedan över den smuliga degen över så det är välfyllt över hela. 6. Grädda sedan pajen i mitten av ungen i ca 30 minuter, håll koll själva. 7. Servera med valfritt tillbehör, passande är vaniljsås, glass, vispad grädde eller sorbet. 8. Ät och njut!